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小心!生吃这几种蔬菜,容易感染寄生虫!
来源:
时间:2023-05-25 17:41
一到夏天
不少消费者喜欢
吃一些清爽多汁的凉拌菜
但要注意
有些菜可不能“乱吃”
👇
马蹄,别生吃!
学名
荸荠
主要分布于江苏、浙江、广东等南方地区
见过的朋友都知道
荸荠多种植在水田里
所以在生长过程中
很容易被水中一些
寄生虫的幼虫寄生
最常见的寄生虫叫
布氏姜片吸虫
简称姜片虫
姜片虫幼虫可能会
在荸荠的表皮上
也可能会通过裂口钻进
荸荠里面
当人们用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时
幼虫就会进入体内
寄生在小肠并发育为成虫
导致姜片虫病
可能会引起
肠道
溃疡
、
腹痛、
腹泻、恶心、
呕吐、发热、过敏和水肿
等症状
如果你吃下了很多幼虫
那姜片虫会堆在肠道内
引发肠梗阻
严重时甚至死亡
儿童感染后还会影响身体和智力发育
另外
荸荠皮上还携带了一些
其他的有害、有毒的
生物排泄物和化学物质
除了
荸荠
菱角、茭白、莲藕
等水生植物
也容易附着姜片虫
所以在此提醒广大消费者
千万不要心存侥幸
而且姜片虫的感染是有
潜伏期
的
和急性的食物中毒不同
有些感染可能要1~2个月后才发作
如果拿盐水泡一泡呢
很遗憾
盐水浸泡并不能杀死姜片虫
“咸”不死得“热”死
医生建议
高温焯水一分钟左右
就能把寄生虫杀死
还能保持蔬菜口感
保留营养价值
还有哪些食物可能感染寄生虫?
0
1
生猪肉
生猪肉可能有寄生虫存在传染绦虫病、旋毛虫病、蛔虫病等疾病的风险。
因此,一定要煮熟才能吃,尤其是涮火锅的时候,别急在一时。
0
2
生食淡水鱼虾
淡水鱼虾体内容易寄生肝吸虫,当人们吃鱼生、未熟透的鱼虾时就可能进入体内。可导致肝管炎、肝管结石等肝脏疾病,一旦感染,有的甚至可以存活20-30年。
因此,淡水鱼虾一定要煮熟。
0
3
福寿螺
食用福寿螺最容易感染管圆线虫病,导致头痛、呕吐、甚至精神异常等症状。福寿螺,不能吃!
想远离寄生虫
切记
能不生吃就尽量不要生吃
生熟分开,从储藏到食材处理
注意手部卫生,勤洗手!
来源:人民网科普